2020.02.05

冬のショコラスイーツ

毎年人気の「季節のロール プレミアムショコラ」、フランスの伝統的なスイーツ"オペラ"をカリッと食感のビターガナッシュやオリーブオイル香るグラサージュショコラで現代的にアレンジした「キャラメルオペラ」、アーモンドやヘーゼルナッツの香りとレモンカードの酸味がやわらかく広がる「ノワゼットアマンド」、定番人気の「ガトーショコラ」も、冬のティータイムを彩ります。

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季節のロール プレミアムショコラ
チョコレートづくしのロールケーキ。ガナッシュを混ぜた深みのある味わいのチョコクリーム、細かく砕いたカカオ分65%のチョコレートを、ほろ苦いココアを加えたシフォン生地で巻き上げました。周りはカカオ分69%のチョコレートを使ったクリームで仕上げ、上には砕いた薄い板チョコを飾りました。

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カット584円

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約14cm 2,268円

販売期間 2020年2月5日~2月25日

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ガトーショコラ
540円
軽い口どけに仕上げたショコラムースにしっとりとしたショコラ生地を重ね、艶やかなグラサージュショコラでミロワール風に仕上げました。チョコレート好きの方にお薦めの大人のチョコレートケーキです。

販売期間 通年

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キャラメルオペラ
562円
クラシックなスイーツ"オペラ"をアレンジ。コーヒーシロップを染み込ませたコーヒー生地、砕いたカラメルが食感のアクセントになったビターガナッシュ、口どけのよいコーヒーバタークリームを層にして、一番上にはほんのりオリーブオイルが香るグラサージュショコラ、少し苦みのきいたキャラメルクリームで仕上げました。

販売期間 2020年1月8日~2 月25日

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ノワゼットアマンド
562円
アーモンドが香るダックワーズ生地、ヘーゼルナッツが香るバタークリーム、酸味のきいたレモンカードを重ね、上にはヘーゼルナッツとアーモンドの砂糖がけを飾りました。

販売期間 2020年1月8日~4月21日

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