「トリュフ」「フォワグラ」「知多牛」と、冬に美味しい食材を合わせて、スペシャルコースに仕立てました。
平目の旨みとトリュフの香り、共に存在し合うように仕立てた一皿です。フォワグラと奥美濃古地鶏のサラダ感覚のお料理は、山椒と生姜風味のヴィネグレットソースで。オマール海老は、ブイヤベース風にサフラン香るスープ仕立てに。ふっくらと火を入れた真鯛は、帆立貝を纏わせた一品に。柔らかく味の広がりの良い知多牛は、シンプルに赤ワインソースで。デザートはショコラと洋梨のケーキ、赤ワインと良く合います。ちょっと贅沢な美味しい時間をお楽しみください。


■料金：13,000円

■販売店舗：キハチ 名古屋JRセントラルタワーズ

■販売期間：2023年11月14日～2024年1月10日（12月22日～25日は除く）

■提供時間ランチタイム／ディナータイム　※ランチは要予約

■予約　オンラインまたはお電話にて承ります。

・ランチ　オンライン予約はこちら

・ディナー　オンライン予約はこちら

・電話　052-533-0707（キハチ 名古屋JRセントラルタワーズ）

【MENU】
・平目とトリュフの一皿　百合根のピュレソース

・フォワグラのポワレと奥美濃古地鶏コンフィのサラダ　九条ねぎのヴィネグレット

・オマール海老と天使の海老のブイヤベース風

・真鯛のローストと帆立貝、ポワローのエカイユ仕立て　ヴァンブランソース

・愛知のブランド牛"知多牛"とひら茸のソテー　赤ワインソース　安土信長葱のグリルを添えて

・ショコラと洋梨ムースのガトー　バニラアイスクリームと共に

パン、コーヒーまたは紅茶

プラス料金にて、デザートを「KIHACHIのパイ」にアップグレードします。

※営業時間変更の場合がございます。各店舗の休業・営業再開・営業時間の変更につきましては、各商業施設のホームページ等でご確認ください。お客様には大変ご不便をおかけし申し訳ございませんが、何卒よろしくお願いいたします。
※価格は税込みです。
※キハチ 名古屋JRセントラルタワーズは、ディナータイムに限り、上記税込価格にサービス料として10％を頂戴します。
※メニューのアレルギー、米の産地情報につきましてはスタッフにおたずねください。
※食材の仕入れ状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。