「トリュフ」「フォワグラ」「宮崎牛」と、冬に美味しい食材を合わせて、スペシャルコースに仕立てました。
アミューズは、香り豊かなトリュフを温かいサラダ仕立てにしました。前菜は、オリーブやアンチョビの旨みが凝縮したソースに、マグロと帆立貝を合わせた一品。3品目のフォワグラ料理は、濃厚でなめらかなフォワグラを、柚子風味の白味噌ソースを合わせました。魚料理は、香ばしく焼きあげた真鯛を、ほうれん草と香ばしいピスタチオを合わせた色鮮やかなソースで。肉料理は柔らかで甘みのある宮崎牛を、椎茸のデュクセルソースと、コクのあるパルメザンチーズと共にお召し上がりいただきます。ちょっと贅沢な美味しい時間をお楽しみください。



■料金：13,000円

■販売店舗：キハチ 高島屋横浜店

■販売期間：2023年11月14日～2024年1月10日（12月22日～25日は除く）

■提供時間ランチタイム／ディナータイム　※ランチは要予約

■予約　オンラインまたはお電話にて承ります。

・ランチ　オンライン予約はこちら

・ディナー　オンライン予約はこちら

・電話　045-315-0283（キハチ 高島屋横浜店）

【MENU】
・トリュフと小芋の温かいサラダ　クルミの香りのバルサミコビネガードレッシング

・赤身マグロと帆立貝のサラダ仕立て　ビーツのタプナードと共に

・こんがり焼きあげたフォワグラ　柚子風味の白味噌ソース

・真鯛のポワレ　色鮮やかなグリーンソース　ピスタチオ風味

・宮崎牛ロース肉の網焼きと赤ワイン風味の茸のデュクセル　パルメザンチーズを散らして

・洋梨のマリネとロゼカラーのスパークリングワインゼリー　ホワイトチョコレートのトリュフと共に

パン、コーヒーまたは紅茶

プラス料金にて、デザートを「KIHACHIのパイ」にアップグレードします。

※営業時間変更の場合がございます。各店舗の休業・営業再開・営業時間の変更につきましては、各商業施設のホームページ等でご確認ください。お客様には大変ご不便をおかけし申し訳ございませんが、何卒よろしくお願いいたします。
※価格は税込みです。
※メニューのアレルギー、米の産地情報につきましてはスタッフにおたずねください。
※食材の仕入れ状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。