春らしい陽ざしを感じるこの頃、満開の桜や新緑の芽吹きも楽しめるそんな季節。
海老、蟹と春の食材を合わせた、彩り豊かで華やかなお皿たち。
海老と蟹をすべてのお皿に盛り込んだ"海老・蟹づくし"の贅沢なスペシャルコースに仕立てました。
前菜はワタリ蟹とフォワグラを合わせた一品のマリアージュをお楽しみください。2品目はタラバ蟹を王道のクリームコロッケにし、ローストした野菜と芝海老で作るソースを添えます。次に「桜海老を味わう」をテーマにしたジェノベーゼスパゲッティ。魚料理は、桜マスにはズワイ蟹をのせました。フィッシュスープをソースとし、空豆のピュレを忍ばせます。メインの牛肉とオマール海老はマデラワインのソースに木の芽の香りをアクセントに。デザートはガトーオペラを抹茶仕立てにし、黒蜜寒天とバニラアイスクリームを添えました。
新生活などのお祝いのシーンや、大切な方とのご会食、美味しい時間をお楽しみください。


Spring Special Course 「海老・蟹スペシャル」

■料金：13,000円

※ディナータイムに限り、税込価格にサービス料として10％を頂戴します。

■販売店舗：キハチ 名古屋JRセントラルタワーズ

■販売期間：2024年3月19日～5月13日

■提供時間ランチタイム／ディナータイム　※ランチは要予約

■予約　オンラインまたはお電話にて承ります。　※予約サイトは外部に移動します。

・ランチ　オンライン予約はこちら
・ディナー　オンライン予約はこちら

・電話　052-533-0707（キハチ 名古屋JRセントラルタワーズ）

【MENU】

・フォワグラのポワレを添えた ワタリ蟹のフラン

・タラバ蟹のクロケットとホワイトアスパラガスのフリット　芝海老クリームソース

・サクッと揚げた桜海老を添えた はまぐりとフルーツトマトのジェノベーゼスパゲッティ
・桜マスの網焼きと春野菜の一皿　柚子胡椒風味　ズワイ蟹を添えて
・オマール海老と国産牛のポワレ　マデラワインソース　木の芽香り
・抹茶仕立てのガトーオペラ　黒蜜寒天とバニラアイスクリーム添え

パン・コーヒーまたは紅茶

※コースのデザートは＋770円で、KIHACHIのナポレオンパイにアップグレードいたします（数量限定）

※営業時間変更の場合がございます。各店舗の休業・営業再開・営業時間の変更につきましては、各商業施設のホームページ等でご確認ください。お客様には大変ご不便をおかけし申し訳ございませんが、何卒よろしくお願いいたします。
※価格は税込みです。
※キハチ 名古屋JRセントラルタワーズは、ディナータイムに限り、上記税込価格にサービス料として10％を頂戴します。
※メニューのアレルギー、米の産地情報につきましてはスタッフにおたずねください。
※食材の仕入れ状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。