爽やかな風を感じる、新緑から青葉の季節。アミューズ（前菜）からデザートまで、初夏の素材をふんだんに盛り込んだシェフおすすめコース。はじめの一皿の雲丹のパイケース焼きはキハチの定番料理。温かい雲丹はまた格別です。前菜2品目は、北海ダコと帆立貝をサッと湯引きして甘みを引き立て、ルコラのほろ苦いソースを合わせます。フォワグラ料理はフルーツの甘酸っぱさがよく合うマンゴーとパイナップルのビネガーソースで。魚料理のスズキとオマール海老には、貝のだし汁で仕立てたクラッシックなブルーテソースでお楽しみいただきます。メインは国産牛ロース肉のステーキに、サマートリュフで少し贅沢に。デザートはショコラとフランボワーズで仕立てたケーキです。爽やかな初夏を感じる、とっておきのコースをお楽しみください。



Chef's Special ～Early Summer～　初夏のシェフズスペシャル

■料金：13,000円

※ディナータイムに限り、税込価格にサービス料として10％を頂戴します。

■販売店舗：キハチ 名古屋JRセントラルタワーズ

■販売期間：2024年5月14日～7月16日

■提供時間ランチタイム／ディナータイム　※ランチは要予約

■予約　オンラインまたはお電話にて承ります。　※予約サイトは外部に移動します。

・ランチ　オンライン予約はこちら
・ディナー　オンライン予約はこちら

・電話　052-533-0707（キハチ 名古屋JRセントラルタワーズ）

【MENU】

《前菜》
・KIHACHIの定番、生雲丹のパイケース焼き
・北海ダコと帆立貝のサラダ　ルコラのグリーンソース

《フォワグラ料理》

・フォワグラのポワレ　マンゴーとパイナップルのホワイトバルサミコビネガーソース

《オマール海老料理》

・オマール海老とスズキの網焼き　ムール貝と野菜のブルーテソース

《肉料理》

国産牛ロース肉のステーキと小芋のオニオンソテー　サマートリュフの香り

《デザート》

・フランボワーズのムースとショコラのガトー　クレーム・シャンティー添え

～追加料金にて、KIHACHIのパイシリーズに変更が可能です。～　
・サクサクのダブルメロンパイ (＋770円) ※数量限定

パン・コーヒーまたは紅茶

※営業時間変更の場合がございます。各店舗の休業・営業再開・営業時間の変更につきましては、各商業施設のホームページ等でご確認ください。お客様には大変ご不便をおかけし申し訳ございませんが、何卒よろしくお願いいたします。
※価格は税込みです。
※キハチ 名古屋JRセントラルタワーズは、ディナータイムに限り、上記税込価格にサービス料として10％を頂戴します。
※メニューのアレルギー、米の産地情報につきましてはスタッフにおたずねください。
※食材の仕入れ状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。