実りの秋。たくさんの美味しい食材に心が躍る季節。前菜からデザートまで、秋の味覚をちりばめたシェフおすすめコース。
冷前菜は、マグロと帆立貝を、焼き茄子のタプナードソースに仕立てと合わせました。焼き茄子の香ばしさに酸味をきかせたソースが食欲を引き立てます。2品目の温前菜は、オマール海老とプリプリのイカ団子、茸と銀杏を入れた美味しさが詰まったエスニックなスープです。魚料理は、サーモンのポワレをいくら入りのバターソースで召し上がっていただく一皿。レフォールの辛みがアクセントになります。メインは、黒毛和牛フィレ肉をKIHACHI風のすき焼きに仕立てました。お月見スタイルでお召し上がりください。旬の松茸をペペロンチーノを〆のパスタに。スダチを絞って秋の香りをお楽しみいただきます。デザートは、ポワールベルエレーヌをベースに考案したデザート。シンプルな組み合わせで、洋梨の美味しさを味わっていただけよう仕立てました。

食欲の秋に思いっきり秋の味覚を満喫できる、とっておきのコースに仕立てました。


Chef's Special ～Autumn～　秋のシェフズスペシャル

■料金　12,000円

■販売店舗　キハチ 高島屋横浜店

■販売期間　2024年9月3日～11月11日

■提供時間　ランチタイム／ディナータイム　※ランチは要予約

■予約　オンラインまたはお電話にて承ります。※予約サイトは外部に移動します。

・ランチ　オンライン予約はこちら
・ディナー　オンライン予約はこちら
・電話　045-315-0283（キハチ 高島屋横浜店）



【MENU】

《冷前菜》

マグロと帆立貝のサラダ　焼き茄子のタプナードソース

《温前菜》

オマール海老とイカ団子のスパイス香るフィッシュスープ

《魚料理》

サーモンのポワレ　いくら入りブールブランソース　レフォール風味

《肉料理》

黒毛和牛フィレ肉のKIHACHI風すき焼き　お月見仕立て

《〆パスタ》

〆のパスタ　松茸のペペロンチーノ　カラスミ掛け　スダチの香り

《デザート》

洋梨のマリネとマスカルポーネクリーム、バニラジェラートのキャラメルショコラソース

～デザートは追加料金で【数量限定！】KIHACHIのパイシリーズに変更できます～

9/3～10/31　KIHACHIのシャインマスカットパイ（＋¥880）

11/1～11/11　KIHACHIのマロンパイ（＋¥770）

※無くなり次第終了となります。ご希望の方はご予約の際に申し付けください。実施期間のお間違えの無いようお願い申し上げます。

自家製パン、コーヒーまたは紅茶

※営業時間変更の場合がございます。店舗の休業・営業再開・営業時間の変更につきましては、各商業施設のホームページ等でご確認ください。お客様には大変ご不便をおかけし申し訳ございませんが、何卒よろしくお願いいたします。
※価格は税込みです。
※メニューのアレルギー、米の産地情報につきましてはスタッフにおたずねください。
※食材の仕入れ状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。