日ごとに寒さが深まる季節。冬に美味しい食材を合わせて、前菜からデザートまで、スペシャルコースに仕立てました。メイン料理はトリュフ、フォワグラ、牛肉を使った代表的なフランス料理 "ロッシーニ風"を、とっておきの一皿にアレンジしました。

冬のコースのスタートは、温かい九条ねぎのフランに紅ズワイ蟹のソースを添えました。オマール海老と魚介のパイ包み焼きは、ブイヤベース風に仕立てました。スモークの香りを付けた合鴨肉は、合鴨肉からひいたコンソメと共にポトフ風に。真鯛は叩き海老と共にベーコンで巻き、こんがり焼き上げます。仔牛フィレ肉とフォワグラは、白いソースのロッシーニ仕立てでお召し上がりいただきます。デザートにはイギリスの伝統デザート、苺のイートン・メスをご用意します。
一年の締めくくりと、新しい年にふさわしいコースで、少し贅沢な美味しい時間をお楽しみください。

Chef's Special　冬のシェフズスペシャル

■料金　14,000円（税込）

※ディナータイムは10％のサービス料を頂戴します。

■販売店舗　キハチ 名古屋セントラルタワーズ

■販売期間　2025年11月11日～2026年1月14日

■提供時間　ランチタイム／ディナータイム　※ランチは要予約

■予約　オンラインまたはお電話にて承ります。　※予約サイトは外部に移動します。

※電話は大変混みあいますため、オンラインでのご予約がおすすめです

・ランチ　オンライン予約はこちら
・ディナー　オンライン予約はこちら

・電話　052-533-0707（名古屋 JRセントラルタワーズ店）



【MENU】

《前菜》

九条ねぎのフラン　紅ズワイ蟹入りクリュスタッセソース

オマール海老と魚介のブイヤベース風パイ包み焼き

スモークの香りをつけた合鴨肉とそのコンソメ　ポトフ風に

《魚料理》

真鯛と叩き海老のベーコン巻き　バルサミコビネガーレモンとブールフォンデュソース

《肉料理》

KIHACHI'S ROSSINI 　仔牛フィレ肉とフォワグラの白いロッシーニ風

《デザート》

苺、メレンゲ、クレーム・シャンティのイギリス伝統デザート"イートン・メス"　抹茶のアクセント

デザートは追加料金で【数量限定！】KIHACHIのパイシリーズに変更できます。

KIHACHIのマロンパイ （＋￥880）

※無くなり次第終了となります。ご希望の方はご予約の際に申し付けください。


パン ・コーヒーまたは紅茶

※年末年始、祝日や大型連休、天候などによって予告なく営業時間が変更になる場合がございます。予めご了承ください。
※価格は税込みです。
※キハチ 名古屋JRセントラルタワーズのディナータイムは10％のサービス料を頂戴します。
※メニューのアレルギー、米の産地情報につきましてはスタッフにおたずねください。
※食材の仕入れ状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。