爽やかな風を感じる、新緑から青葉の季節。
5月から7月にかけて、カナダ産オマール海老漁は最盛期を迎え、この時期最も身が詰まったオマール海老は最高の美味しさです。

前菜一品目は、オマール海老と雲丹のコンソメジュレ寄せをグリーンアスパラガスのピュレと共に。　二品目は、低温でコンフィにした水ダコはセミドライトマトソースのカルパッチョで。三品目はオマール海老をココナッツミルクのソースで火を入れ、ヌイユと共に頂くパスタ風にしました。魚料理はイサキの網焼きはホワイトアスパラガスとしらすをソースとして合わせます。　メイン料理は、国産牛肉のカツレツはクラッシックなリヨネーズソースでお楽しみいただきます。デザートはグレープフルーツとパルフェグラッセをヨーグルトソースで頂くグラスデザートに仕立てました。

オマール海老を存分に楽しむ料理を中心に、爽やかな初夏を感じるとっておきのコースをお楽しみください。

Early Summer Chef's Special ～オマールヌーヴォー～

■料金　15,000円（税込）

※ディナータイムは10％のサービス料を頂戴します。

■販売店舗　キハチ 名古屋セントラルタワーズ

■販売期間　2026年5月12日～7月22日

■提供時間　ランチタイム／ディナータイム　※ランチは要予約

■予約　オンラインまたはお電話にて承ります。　※予約サイトは外部に移動します。

※電話は大変混みあいますため、オンラインでのご予約がおすすめです

・ランチ　オンライン予約はこちら
・ディナー　オンライン予約はこちら

・電話　052-533-0707（名古屋 JRセントラルタワーズ店）

【MENU】

《前菜》

マール・ヌーヴォーと雲丹のジュレ寄せ　グリーンアスパラガスのピュレと共に
低温でコンフィしたタコのカルパッチョ　セミドライトマトとレモンのソース
オマール・ヌーヴォーのココナッツクリーム煮　オリエンタル風　茸のフェットチーネ添え

《魚料理》

イサキの網焼きとアスパラ菜のソテー　しらすとホワイトアスパラガスのソースで

《肉料理》

国産牛フィレ肉のチーズカツレツ　オニオン香るリヨネーズソース

《デザート》
ひんやり冷たいパルフェ・グラッセとパンプルムースジュレのグラス　ヨーグルトソース

デザートは追加料金で【数量限定！】KIHACHIのパイシリーズに変更できます。

※無くなり次第終了となります。ご希望の方はご予約の際に申し付けください。


パン ・コーヒーまたは紅茶

※年末年始、祝日や大型連休、天候などによって予告なく営業時間が変更になる場合がございます。予めご了承ください。
※価格は税込みです。
※キハチ 名古屋JRセントラルタワーズのディナータイムは、10％のサービス料を頂戴します。
※メニューのアレルギー、米の産地情報につきましてはスタッフにおたずねください。
※食材の仕入れ状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。