爽やかな風を感じる、新緑から青葉の季節。
5月から7月にかけて、カナダ産オマール海老漁は最盛期を迎え、この時期最も身が詰まったオマール海老は最高の美味しさです。

前菜は、テーマ食材であるオマール・ヌーヴォーの爪とアーム、炙り帆立貝をキハチ特製のカリフォルニア風サラダに仕立てました。パスタ料理は旬のホワイトアスパラガスとトリュフ香るカルボナーラ。ホワイトアスパラガスと相性の良い卵のソースと、トリュフの香りをお楽しみください。魚料理は、豪快に焼きあげたオマール海老のブイヤベース。ブイヤベース発祥であるマルセイユ風に仕上げました。メイン料理は黒毛和牛フィレ肉の網焼きとバジル、山葵のグリビッシュソースの一皿。バジルの香りと山葵の清涼感ある辛味が初夏らしい味わいです。デザートはチーズのテリーヌとココナッツ、フルーツを合わせます。チーズとココナッツの相性の良さとフルーツをご一緒にお召し上がりください。

オマール海老を存分に楽しむ料理を中心に、爽やかな初夏を感じるとっておきのコースをお楽しみください。



Early Summer Chef's Special ～オマールヌーヴォー～

■料金　14,000円（税込）

■販売店舗　キハチ 髙島屋横浜店

■販売期間　2026年5月12日～7月22日

■提供時間　ランチタイム／ディナータイム　※ランチは要予約

■予約　オンラインまたはお電話にて承ります。　※予約サイトは外部に移動します。

※電話は大変混みあいますため、オンラインでのご予約がおすすめです

・ランチ　オンライン予約はこちら
・ディナー　オンライン予約はこちら

・電話　045-315-0283（髙島屋横浜店）

【MENU】
《前菜》

オマール・ヌーヴォーと炙り帆立貝、アボカドのカリフォルニア風サラダ

《パスタ料理》
ホワイトアスパラガスと自家製パスタ"パッパルデッレ"のカルボナーラ　トリュフの香り

《魚料理》

オマール・ヌーヴォーと色々魚介のマルセイユ風ブイヤベース　アイオリソースを添えて

《肉料理》
黒毛和牛肉の網焼き　バジルと山葵のグリビッシュソースとポムピュレと共に

《デザート》

チーズのテリーヌとココナッツ、フルーツのデザート　パッションとヨーグルトの2種ソースで

デザートは追加料金で【数量限定！】KIHACHIのパイシリーズに変更できます。

※無くなり次第終了となります。ご希望の方はご予約の際に申し付けください。


自家製パン、コーヒーまたは紅茶

※年末年始、祝日や大型連休、天候などによって予告なく営業時間が変更になる場合がございます。予めご了承ください。
※価格は税込みです。
※メニューのアレルギー、米の産地情報につきましてはスタッフにおたずねください。
※食材の仕入れ状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。