爽やかな風を感じる、新緑から青葉の季節。
5月から7月にかけて、カナダ産オマール海老漁は最盛期を迎え、この時期最も身が詰まったオマール海老は最高の美味しさです。

前菜は日本酒で柔らかく蒸しあげた牛タンの一皿。青胡椒やピクルスの清涼感をアクセントにお召し上がりいただきます。オマール・ヌーヴォーのパスタと合わせるのはカラブリア州発祥のンドゥイヤ。スパイシーな辛みと香りをお楽しみください。魚料理は、真鯛と帆立貝を爽やかなレモングラスの香りでいただく初夏らしい一皿。メイン料理の黒毛和牛は柚子胡椒焼きにし、新ごぼうの食感と風味をのせた伝統的なソースを合わせます。コースの締めくくりは、表面は香ばしく、中はとろっとローストしたマンゴーと、滑らかなココナッツムースのデザートです。

オマール海老を存分に楽しむ料理を中心に、爽やかな初夏を感じるとっておきのコースをお楽しみください。

Early Summer Chef's Special ～オマールヌーヴォー～

■料金　14,000円（税込）

■販売店舗　キハチ イタリアン 伊勢丹立川店

■販売期間　2026年5月12日～7月22日

■提供時間　ランチタイム／ディナータイム　※ランチは要予約

■予約　オンラインまたはお電話にて承ります。　※予約サイトは外部に移動します。

※電話は大変混みあいますため、オンラインでのご予約がおすすめです

・ランチ　オンライン予約はこちら
・ディナー　オンライン予約はこちら

・電話　042-548-2931（ キハチ イタリアン 伊勢丹立川店 )　

【MENU】

《前菜》

柔らかく蒸しあげた牛タンのクレピネット包み焼きと彩り野菜のピクルス　バルサミコビネガーソース

《パスタ》
オマール・ヌーヴォーとンドゥイヤ、万願寺唐辛子のアラビアータ　青紫蘇のアクセント

《魚料理》
紀州梅まだいと帆立貝のレモングラス蒸し　ラタトゥイユ添え

《肉料理》
黒毛和牛肉の柚子胡椒焼き　新ごぼうのマデラソース　青柚子の香り

《デザート》
こんがりローストしたマンゴーのキャラメリゼとココナッツムース　カラメルジェラートと共に

デザートは追加料金で【数量限定！】KIHACHIのパイシリーズに変更できます。

※無くなり次第終了となります。ご希望の方はご予約の際に申し付けください。


自家製フォカッチャ ・コーヒーまたは紅茶

※年末年始、祝日や大型連休、天候などによって予告なく営業時間が変更になる場合がございます。予めご了承ください。
※価格は税込みです。
※メニューのアレルギー、米の産地情報につきましてはスタッフにおたずねください。
※食材の仕入れ状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。