輝く太陽のもと、黒潮打ち寄せる変化に富んだ海岸線をはじめ、四万十川に代表される清流や緑深い山々など、美しく豊かな自然に恵まれた高知にフォーカスし、前菜からデザートまで、暑い日が続く夏にぴったりの料理で仕立てたスペシャルコース。
水に恵まれた四万十で長年培われた加工技術と、素材の美味しさを最大限ひきだし、「身が柔らかくて脂がのっている」ことにこだわった"四万十うなぎ"や、さっぱりとした脂、噛めば噛むほど甘く広がる赤身の旨さが特徴の"土佐あかうし"をキハチらしい一皿に。高知の美味しい食材をちりばめました。

前菜1品目は、四万十鶏を使ったムースとコンソメに、柚子の香りのする卵「ゆずたま」の温度卵を添えた一皿。2品目は、養殖真鯛の黒潮真鯛を、叩きにし、こんがり焼いた夏野菜と共にサラダ仕立てにします。パスタ料理は、四万十川の天然鮎は余すところなく使用したスパゲッティ。魚料理は、四万十うなぎはこんがり焼き上げ、実山椒を入れた赤ワインソースでお召し上がりいただきます。肉料理は、「土佐あかうし」赤身のステーキををお楽しみいただきます。デザートは、早生種のさつまいも「土佐紅」のケーキです。

ひんやり冷えたドリンクとともに、涼やかにお楽しみください。

Summer Chef's Special　〜高知の夏〜

■料金　15,000円（税込）

※ディナータイムは10％のサービス料を頂戴します。

■販売店舗　キハチ 名古屋セントラルタワーズ

■販売期間　2026年7月23日～9月2日

■提供時間　ランチタイム／ディナータイム　※ランチは要予約

■予約　オンラインまたはお電話にて承ります。　※予約サイトは外部に移動します。

※電話は大変混みあいますため、オンラインでのご予約がおすすめです

・ランチ　オンライン予約はこちら
・ディナー　オンライン予約はこちら

・電話　052-533-0707（名古屋 JRセントラルタワーズ店）

【MENU】

《前菜》

高知育ち四万十鶏のムースと冷製コンソメ　ヤマサキ農場のゆずたまの温度卵と共に
塩〆した黒潮真鯛の叩きと焼き夏野菜　セミドライトマトのタプナードソース

《パスタ》

こんがりと焼いた四万十川の天然鮎とニラ、胡瓜のスパゲッティ　カラスミ掛け

《魚料理》

四万十うなぎのポワレとプレーンリゾット　実山椒風味の赤ワインソース

《肉料理》

幻の和牛「土佐あかうし」のステーキ　高知ブランド野菜 やっこねぎのソース

《デザート》

さつまいものケーキと土佐ジロー卵の黒胡麻アイス　カラメルチョコレートソース

デザートは追加料金で【数量限定！】KIHACHIのパイシリーズに変更できます。

※無くなり次第終了となります。ご希望の方はご予約の際に申し付けください。


パン ・コーヒーまたは紅茶

※年末年始、祝日や大型連休、天候などによって予告なく営業時間が変更になる場合がございます。予めご了承ください。
※価格は税込みです。
※キハチ 名古屋JRセントラルタワーズのディナータイムは、10％のサービス料を頂戴します。
※メニューのアレルギー、米の産地情報につきましてはスタッフにおたずねください。
※食材の仕入れ状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。