【キハチ 青山本店】KIHACHI × 鶴居村 ～北海道 鶴居村の恵み～
今年も、熊谷喜八が惚れ込んだ北海道 鶴居村とのコラボレーションを開催します。
ひがし北海道に位置する鶴居村は、雄大な自然に囲まれ、牧草森林地帯が広がるのどかな村。その自然の中で育まれた豊かな恵みの一つの驚くほど美味しい鹿肉をぜひお召し上がりいただきたいという想いを込めて、期間限定の特別メニューをご提供します。併せて "鶴居村の恵みと秋の味覚" をテーマにした賞味会を開催。この日限りの特別コースをお楽しみいただけます。美味しい時間をお過ごしください。
2026年 熊谷喜八 賞味会 ～北海道 鶴居村の恵み～
この秋もキハチ 青山本店では、熊谷喜八が惚れ込んだ北海道 鶴居村の恵みと秋の味覚を味わう"賞味会"を開催。ひがし北海道に位置する鶴居村は、雄大な自然に囲まれ、牧草森林地帯が広がるのどかな村。その自然の中で育まれた豊な恵みの一つの驚くほど美味しい蝦夷鹿肉をぜひお召し上がりいただきたいという想いを込めました。熊谷喜八とKIHACHIグランドシェフ石川泰史が考案した、この日限りの特別コースと共に、美味しい時間をお過ごしいただけます。熊谷喜八、スタッフ共々、皆さまとお会いできることを心待ちにしております。
KIHACHIグランドシェフ 石川泰史
《2026年 熊谷喜八 賞味会 ～北海道 鶴居村の恵み～ 開催概要》
■開催場所：キハチ 青山本店 2階メインダイニング
■イベント開催日 2026年10月9日(金)
■イベントスタート時間 18:30～22:00（受付18：00～）
■定員 先着50名様 ※定員になり次第、受付終了いたします。
■料金 22,000円（税・サービス料込） ※コース料理＋ドリンク（フリーフロー）
■予約：オンラインまたは、お電話にて承ります。
※予約サイトは外部に移動します。
※電話は大変混みあいますため、オンラインでのご予約がおすすめです
・オンライン予約はこちら
・電話 03-5785-3641（青山本店）
【MENU】
・鹿肉と原木椎茸のパイ
・鹿肉と茸の子、そばの実のブロス
・本まぐろのレアーフライ 赤ピーマンソース
・鹿背肉の網焼き ポワブラードソース
・鹿肉のキーマカレー
・タルト・タタン シナモンアイスクリームを添えて
コーヒーまたは紅茶
《1Fカジュアルダイニング 特別提供メニュー》
Piatto-Unicoのメイン料理
鶴居村 蝦夷鹿のポルチーニナッツバターロースト 栗のピュレとエスプレッソソース
お好きなパスタまたはピラフと、お好きな主菜を選べるプリフィクススタイルのPiatto-Unicoのメイン料理として、鶴居村の蝦夷鹿をお召し上がりいただけます。
自然の中で育まれ、夏に脂肪を蓄えた蝦夷鹿は、肉にサシが入るほど。北海道の自然をイメージし木の実を使ったバターで焼き上げ、栗のピュレを添え、ほろ苦いエスプレッソをきかせた赤ワインソースを合わせました。バターで優しく火入れした鹿肉を、木の実、ポルチーニ、栗など野性味ある食材と合わせて楽しむ料理です。
■提供場所 キハチ 青山本店 1階カフェ＆カジュアルダイニング
■提供期間 2026年10月1日～10月31日
■提供時間 ランチタイム 11：30～15：00
※ご予約は、平日限定12：00～14：30
※1日10食限定
■料金 3,960円（税込）～ メイン料理とプリモのプレート＋スープ
■予約オンラインまたは、お電話にて承ります。
※ご予約は、平日限定12：00～14：30
※予約サイトは外部に移動します。
※電話は大変混みあいますため、オンラインでのご予約がおすすめです
・オンライン予約はこちら
・電話 03-5785-3641（青山本店）
【MENU】
スープ+パスタorピラフとメインの一皿
《パスタまたはピラフ》～下記より1品お選びください～
・しらす、カリフラワー、マッシュルームの真っ白ペペロンチーノ 実山椒風味
・オスミックトマトとモッツｧレラチーズのポモドーロスパゲッティ
・紅ズワイ蟹と彩り野菜のサフランピラフ（＋￥660）
《主菜》
鶴居村 蝦夷鹿のポルチーニナッツバターロースト 栗のピュレとエスプレッソソース
鶴居村について
ひがし北海道に位置する鶴居村は、村名の由来ともなる特別天然記念物タンチョウ（鶴）をはじめとした、希少な動植物を育み、多様な生態系を維持する日本最大の湿地「釧路湿原国立公園」を有する自然環境豊かな村です。
村の最大の魅力は、その「美しさ」です。雄大な自然に囲まれ、牧草森林地帯が広がるのどかな村。その自然の中で育まれた豊な恵みがあります。
■ 鶴居村観光情報
※外部サイトに移動します
※天候などによって予告なく営業時間が変更になる場合がございます。予めご了承ください。
※価格は税込みです。
※キハチ 青山本店は、ディナータイムに限り、上記税込価格にサービス料として10％を頂戴します。
※メニューのアレルギー、米の産地情報につきましてはスタッフにおたずねください。
※食材の仕入れ状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。
