キハチトライフルロール(R)

パティスリー キハチの原点ともいえる、「キハチトライフルロール®」。レストラン キハチで提供していたデザートを持ち帰りたいというお客様の要望に応えるため、「トライフルを巻いてみよう」としてはじまったロールケーキです。2種類のクリームと5種類のフルーツを、しっとりとしたスフレ生地で巻き込んだシグネチャーは、パティシエが試行錯誤をかさねて作り上げたもの。そのレシピは1992年のオープンから脈々と受け継がれてきましたが、2019年10月、さらに美味しく生まれ変わります。“どこから食べてもおいしい”を目指し、これまで以上に一体感のある新生「キハチトライフルロール®」が誕生しました。

フルーツについて

苺、バナナ、キウイ、パパイヤ、マンゴーの5種類のフルーツは、カット方法と配列を見直したことで約17%増量し、断面もより美しくなりました。従来品だと最後にまるごと1本入れていたバナナは、1/2カットを2列にすることで全体の一体感がアップ。

クリームの美味しさ

乳脂肪分の異なる2種類の生クリームをブレンドした「シャンティー」と、コクのある青森県産卵に乳風味豊かな生クリームを合わせた「ディプロマットクリーム」を使用。

フルーツとのバランスを見直し、クリームを約8%増量しました。

しっとり、ふわふわのスフレ生地

きめ細やかな気泡をキープしたまま、ふんわりとしたスフレ生地を巻き上げることができるのは、熟練のパティシエの手仕事だからこそ。

フィルムをしていないのに、時間が経ってもしっとりとした食感をお楽しみいただける自慢の生地です。

SHOP LISTショップリスト

キハチ 青山本店

キハチ 名古屋JRセントラルタワーズ

キハチ 髙島屋横浜店

キハチ イタリアン 伊勢丹立川店

キハチ カフェ 日比谷シャンテ

キハチ カフェ アトレ浦和

キハチ カフェ ペリエ千葉

キハチ カフェ 東急百貨店たまプラーザ店

キハチ カフェ 福岡三越

キハチ カフェ 小倉駅前アイム

キハチ カフェ 福屋八丁堀本店

キハチ カフェ 名鉄百貨店本店

キハチフードホール アトレ川崎

キハチフードホール コーヒーベイクス 新宿西口店

パティスリー キハチ アトレ恵比寿

パティスリー キハチ 西武渋谷店

パティスリー キハチ 羽田空港第2ターミナル

パティスリー キハチ 東京ギフトパレット

パティスリー キハチ 東大島

キハチ オンラインショップ

新型コロナウイルス感染拡大防止の
取り組みとお知らせ>>